Erdäpfelsalat

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Erdäpfesalod
Fraunkfurta mit Erdäpfesalod

Da Erdäpfelsalat oder Eadäpfesalod wiad aus kochde Erdäpfen und a poa aundare Zuatatn heagstöd. Im Wesentlichn gibts zwa Zuaberatungsoatn: "mit Essig und Öi" und "mit Mayonnaise". Stott Mayonnaise wiad in da Diät-Kuchl gean Joghurt gnumma.

Zuaberatung[VE | Weakln]

In Östareich wean traditionö festkochade Eadäpfen mit da Schoin in Soizwossa kochd. Daun weans min koidn Wossa ogschreckt, gschöd und no ois a haßa in Scheim gschnittn.

Mit Essig und Öi[VE | Weakln]

In Bayern und Österreich bis noch Krowozien wean de gschniddan Erdäpfen meistns mit an Sud aus ana Fleischbriah, Essig und Öi vamischt. Da Salod kaun aa no klaagschniddane Zwiefen, brodane Speckwiafen oda Stickln vo Essigguakaln enthoidn. Haifig wean de no hassn Eadäpfen mit da Marinade iwagossn. Dann auf jedn Foi a bissl wakn lossn. Dea so gmochde Salot kaun daun woam obar a koid gessn wean.

In da Steiamoak wiad Eadäpfesalod gean mit Kürbiskernöi serviat.

Mit Mayonnaise[VE | Weakln]

In Norddeitschland wiad da Erdäpfesalot meistns mit Mayonnaise aungmocht. Aa a Mischung mit Joghurt oda Obas is meglich.

Beleg[VE | Weakln]