Erdäpfelsalat
| Der Artikl is im Dialekt Weanarisch gschrim worn. |
Da Erdäpfelsalat aa Erdäpfesalot wiad aus kochtn Erdäpfen und a poa aundan Zuatatn heagstöd. Im Wesentlichn gibts zwa Zuabereitungsoatn "mit Essig und Öi" und "mit Mayonnaise". Stott Mayonnaise wiad in da Diät-Kuchl gean Johurt gnumma.
Inhoitsvazeichnis |
[drå werkln] Zuabereitung
De festkochandn Erdäpfen wean fian Erdäpfesalot in Österreich traditionö in Soiz kocht. Daun weans glei in koidn Wossa obgschreckt, gschöd und no haß gschnittn.
[drå werkln] Mit Essig und Öi
In Bayern und Österreich bis nach Kroazien wean de gschnittanan Erdäpfen meistns mit an Sud aus ana Fleischbriah, Essig und Öi vamischt. Da Salot kaun zuasätzlich klagschnittane Zwiefen, brodane Speckwiafen oda Guaknstickln enthoidn. Haifig wean de no hassn Erdäpfen mit da Marinade iwagossn. Dea so zuabereitete Salot kaun woam oda koid gessn wean.
In da Steiamoak wiad Erdäpfesalot gean mit Kürbiskernöi serviat.
[drå werkln] Mit Mayonnaise
In Norddeitschland wiad da Erdäpfesalot meistns mit Mayonnaise aungmocht. Aa a Mischung mit Joghurt oda Obers is meglich.
