Erdäpfelsalat

Aus Wikipedia
Wexln zua: Navigation, Suach
Der Artikl is im Dialekt Weanarisch gschrim worn.
Erdäpfesalot
Frankurta mit Erdäpfesalot

Da Erdäpfelsalat oder Eadäpfesalod wiad aus kochdn Erdäpfen und a poa aundan Zuatatn heagstöd. Im Wesentlichn gibts zwa Zuaberatungsoatn "mit Essig und Öi" und "mit Mayonnaise". Stott Mayonnaise wiad in da Diät-Kuchl gean Joghurt gnumma.

Zuaberatung[VE | Weakln]

De festkochadn Eadäpfen wean fian Eadäpfesalod in Östareich traditionö in Soiz kochd. Daun weans glei in koidn Wossa obgschreckt, gschöd und no haß gschnittn.

Mit Essig und Öi[VE | Weakln]

In Bayern und Österreich bis noch Krowozien wean de gschniddan Erdäpfen meistns mit an Sud aus ana Fleischbriah, Essig und Öi vamischt. Da Salod kaun aa no klaagschniddane Zwiefen, brodane Speckwiafen oda Guaknstickln enthoidn. Haifig wean de no hassn Eadäpfen mit da Marinade iwagossn. Dea so gmochde Salot kaun woam oda koid gessn wean.

In da Steiamoak wiad Eadäpfesalod gean mit Kürbiskernöi serviat.

Mit Mayonnaise[VE | Weakln]

In Norddeitschland wiad da Erdäpfesalot meistns mit Mayonnaise aungmocht. Aa a Mischung mit Joghurt oda Obas is meglich.

Beleg[VE | Weakln]