Speiseeis
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Speiseeis is a Siassigkeit aus Flüssigkeitn wia Wossa, Müüch und Schlogobas, Zucka und gschmockgebandn Zuatatn (wia beispüsweis Obst, Schoko, Vanille, Gaugau) unta Riahn zu aana Creme gfroan wiad.
Inhoitsvazeichnis |
[drå werkln] Eissuatn
Je noch de Grundzutatn und noch da Zuabereitungsoat wean mehrare Eissuatn untaschiedn:[1]
- Sorbet oda Frucht-Sorbet
- Fruchteis
- Cremeeis oda Eiacremeeis
- Müücheis
- Rahmeis oda Schlogobaseis
- Eiskrem
- Fruchteiskrem
- Sojaeis
- Softeis
[drå werkln] Biacha
- Luciana Polliotti: Gelati, gelati. Vorwort vom Dacia Maraini. Arnoldo Mondadori Editore, Milano 1999, 166 S., ISBN 88-04-44728-1 (is 1999 mitn Gourmand World Cookbook Award in Versailles auszeichnet wuan)
- Uwe Koch: Eis. Praxishandbuch der traditionellen und handwerklichen Speiseeisherstellung. Matthaes, Stuttgart 2008, ISBN 978-3-87515-104-6 (Der Autor ist Konditormeister und Leiter der Eisfachschule in Iserlohn.)
[drå werkln] Im Netz
| Commons: Speiseeis – Buidl, Videos und/oda Audiodatein |
| Wikibooks: Kochbuach, Speiseeis – eppas zum Lerna und Lehra. |
- „Eis-Zeit“, WDR 2, 27. Juli 2008, mit weidafiahrendn Links
[drå werkln] Beleg
- ↑ Zu internationalen Gebräuchen siehe What's in the Ice Cream Aisle?: Definitions of Frozen Dessert Products. IDFA. Obgruafn am 21. April 2009. (engl.)
