Blunzen

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Gsejchte Blunzn mit Fleisch und rechts drickate Blunzn mit Speck
Stuilebm, Italien, 17. Jh.

A Blunzen, Blunzn oda Bluadwuascht [dt. Blutwurst] is a Kochwuascht aus gwiaztn Bluad, Schwartn, Fett oda Speck und weidan Zuatatn.

De Grundmassn vo da Bluadwuascht bsteht za 60–80 % aus vorkochta, zakloanata Schweinsschwartn und za 20–40 % aus frischm Bluad.

De Blunzen is de äitaste bekannte Wuaschtsortn iwahapts.

Im iwatroganan Sinn wead "Blunzen" aa ois Schimpfwoat fia unfeamige Weiwaleit vawendd.

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