Liptauer

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a Liptauer

Liptauer is a pikanta Brotaufstrich aus da ungarischn und östareichischn Kuchl. Da Liptauer is a typischa Brotaufstrich fia an Heirign. Da Nauman kummt vo da slowakischn Region Liptau, de bis 1918 zum Ungarischn Kenigreich in Österreich-Ungarn ghead hod.

An Liptauer mocht ma heit aus Topfn, dea wos mit Butta zu ana Krem variaht wiad. Des ungarische Originäu hod ma aus Brimsen gmocht, des is a gsoizana Frischkaas aus Schofsmüch. Dazua kummt in da urspringlichn, baialichn Fuam no a Paprikapuiva, a Kimml, a Pfeffa und griebane Zwifln. Heit gibt ma oft aa no Kapern, Sempf und kla gschnittane Guakaln dazua. Da Liptauer wiad ois Brodaufstrich oda zum Eintunka ('Dip') serviat.

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