Geaschtn

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Geaschtn
Illustration Hordeum vulgare0B.jpg

Geaschtn (Hordeum vulgare)

Systematik
Ordnung: Siassgrosartige (Poales)
Famij: Siassgrasa (Poaceae)
Unterfamij: Pooideae
Tribus: Triticeae
Gattung: Geaschtn (Hordeum)
Oart: Geaschtn
Wissnschaftlicha Nama
Hordeum vulgare
L.

De Geaschtn (dt. Gerste, Hordeum vulgare) gheat zu de wichtigstn Droad-Artn. Se gheat zua Gottung Hordeum und zua Famij vo de Siassgrasa (Poaceae).

Bschrieb[VE | Weakln]

Geaschtn is a oajahrigs Gros, des wos umara 0,7 bis 1,2 m houch wead.

Nutzung[VE | Weakln]

Wintageaschtn kimmt wead vor oim ois Viechfuada (Fuadageaschtn) vawendt. Summageaschtn wead in easchta Linie zum Biabraun (Braugeaschtn) gnutzt.

Keandlprodukt[VE | Weakln]

De Geaschtnkeandl vawendt ma nua gschäit, weis mit de Späizn [dt. Spelzen] vawoxn san.

  • Geaschtl (Grappm [dt. Graupen], aa Roigeaschtl oda Kochgeaschtl) Rollgerste oda Kochgerste) wead durch Schleifn vo Geaschtnkeandln gmocht; do wean a de Spitzn rund gmocht.
  • Geaschtnflockn wean aus Geaschtnkeandln gwoizt, de wo hydrotheremisch bhandlt worn san.
  • Geaschtnkafä bzw. Moizkafä is a koffeinfreia Kafäeasotz.
  • Geaschtnmäi wead nua säitn vawendt und wead duach Vamoin vo Geaschtnflockn heagstäid.
  • Geaschtnschrot und Geaschtngriass in vaschiedna Keanung.
  • Tsampa is a tebetisches Grundnohrungsmiddl. Es is a Puiva aus grässtn und gmohlanan Geaschtnkeandln.

Literadua[VE | Weakln]

  • Chen Shouliang, Zhu Guanghua: Hordeum. In: ISBN: 1930723504, PDF-Datei, Hordeum vulgare online.
  • Elisabeth Schiemann: Weizen, Roggen, Gerste. Systematik, Geschichte und Verwendung. Gustav Fischer, Jena 1948.
  • information.medien.agrar e.V. (Hrsg.): Pflanzen in der Landwirtschaft. 2004, PDF-Datei.
  •  Wilfried Seibel (Hrsg.): Warenkunde Getreide – Inhaltsstoffe, Analytik, Reinigung, Trocknung, Lagerung, Vermarktung, Verarbeitung. Agrimedia, Bergen/Dumme 2005, ISBN 3-86037-257-2.

Im Netz[VE | Weakln]

 Commons: Geaschtn – Oibum mit Buidl, Videos und Audiodateien