Linzer Tuatn
(Weidagloadt vo Linzer Torte)
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De Linzer Tuatn, aa Linzer Torte, is a Tuatn aus Müabdaag mid vü griebane Hoslnüss und ana Füllung aus Marmelad. Aufföllig is a Gitter aus Daag ois oberste Schicht. Dea Naumen kummt vo da Stod Linz.
De Linzer Tuatn is ane vo de wödweit bekauntesten und ötastn östarreichischn Möhspeisn. Scho de Römer soin ähnliche Tuatn ghobt hom. Des ötaste übaliefate Rezept staummt ausn 17.Jh. und is damit des ötaste übaliefate Tuatnrezept vo da gaunzn Wöd.
Literatua
[Werkeln | Am Gwëntext werkeln]- Klinger, Stephan: Die Linzer Torte - die süße Botschafterin aus Oberösterreich, Residenz Verlag, 2005. ISBN 385326395X
- Wie mann die Linzer Dortten macht. Lesebuch - Historische Rezepte zur "Linzer Torte", 2004. ISBN 3902414103
- Liselotte Schlager: Linzer Torte - Drei Jahrhunderte Kulturgeschichte um ein Backwerk, Landesverlag Linz, 1.Auflage 1990, ISBN 3852145392