Camembert

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Camembert

Camembert is a Kassortn, de ursprünglich aus Frankreich kummt. Unta 'm Nama Camembert de Normandie AOC hot er 'n Rang von eina gschütztn Herkunftsbezeichnung, d. h. nur a Camembert, der aa wirklich in da Normandie aus Rohmuich hergstöit worn is, derf Camembert de Normandie gnannt wern. Dageng is da Nama Camembert frei verwendbar.

Typisch fürn Camembert is de weiße Schimmlrinde, wofür de Schimmlsortn Penicillium camemberti benutzt wird. Da Kas hot innen a hell- bis goldgöibe Farb. In Bayern wird da Camembert oda ähnliche Kassortn dazua braucht, um 'n Obatzdn herzustöin.