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Speiseeis

Aus Wikipedia
Eisbecha mit Schokoeis, Schlogobas und Eialikör

Speiseeis is a Siassigkeit aus Flüssigkeitn wia Wossa, Müüch und Schlogobas, Zucka und gschmockgebandn Zuatatn (wia beispüsweis Obst, Schoko, Vanille, Gaugau) unta Riahn zu aana Creme gfroan wiad.

Je noch de Grundzutatn und noch da Zuabereitungsoat wean mehrare Eissuatn untaschiedn:[1]

  • Sorbet oda Frucht-Sorbet
  • Fruchteis
  • Cremeeis oda Eiacremeeis
  • Müücheis
  • Rahmeis oda Schlogobaseis
  • Eiskrem
  • Fruchteiskrem
  • Sojaeis
  • Softeis
  • Luciana Polliotti: Gelati, gelati. Vorwort vom Dacia Maraini. Arnoldo Mondadori Editore, Milano 1999, 166 S., ISBN 88-04-44728-1 (is 1999 mitn Gourmand World Cookbook Award in Versailles auszeichnet wuan)
  • Uwe Koch: Eis. Praxishandbuch der traditionellen und handwerklichen Speiseeisherstellung. Matthaes, Stuttgart 2008, ISBN 978-3-87515-104-6 (Der Autor ist Konditormeister und Leiter der Eisfachschule in Iserlohn.)
 Commons: Speiseeis – Oibum mit Buidl, Videos und Audiodateien
Wikibooks: Kochbuach, Speiseeis – eppas zum Lerna und Lehra.
  1. Zu internationalen Gebräuchen siehe What's in the Ice Cream Aisle?: Definitions of Frozen Dessert Products. IDFA, archiviert vom Original [1] am 21. Juli 2009; abgerufen am 21. April 2009 (engl.).