Begga

A Beckarei z Oslo

A Begga im Middloita

Begga (Becka) is a Handwerksberuaf mit ra langa Tradition. Da Begga vaorbat grundsetzli amoi Droad, moastns in da Form vo Mej, des mit Wassa, Soiz und am Treibmittl zuaram Doag oogriart werd. Er braucht fia manche Produkte oba aa no andane Zuatatn wia Gwiaz, Fett und Oa. Treibmittl san beispuisweis Hefn oda Sauadoag. Ausm gangana Doag bocht da Begga im Ofn nachad Brezn, Brod, Semmen, Kuacha und no vui anders Zeig.

Vom Becka untascheidn muass ma an Konditor (Zuckabecka), wo a Spezialist fia siasse Backwoarn und a oagna Beruaf is.

Gschicht

Bis ins 18. Joarhundat hods in Bayern, Preissn und Esterreich no via Oartn vo Becka gem:

• Zuckabecka (Konditor)
• Pfeffakuchnbecka (Lebkuchen)
• Los- oda Weissbecka (Woaznbrot, Semmen usw.)
• Fost- oda Schwoazbecka (Troadbrot)

Im Netz

Commons: Becka – Buidl, Videos und/oda Audiodatein

• Zentralverband vom Deitschn Beckahandweak
• Schweizerischa Becka-Konditorenmoasta-Vaband
• Bundesinnung vo de Becka in Esterreich