Camembert

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Camembert

Camembert is a Kaassortn, de urspringli aus Frankreich kummt. Unta 'm Nama Camembert de Normandie AOC hot er 'n Rang von eina gschütztn Herkunftsbezeichnung, d. h. nur a Camembert, der aa wirklich in da Normandie aus Rohmuich hergstöit worn is, derf Camembert de Normandie gnennt wern. Dageng is da Nama Camembert frei vawendboa.

Typisch fürn Camembert is de weiße Schimmlrinde, wofür de Schimmlsortn Penicillium camemberti benutzt werd. Da Kaas hot innen a hell- bis goidgöibe Farb. In Bayern wird da Camembert oda ähnliche Kaassortn dazua braucht, um 'n Obatzdn herzustöin.