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Geaschtn

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Geaschtn

Geaschtn (Hordeum vulgare)

Systematik
Ordnung: Siassgrosartige (Poales)
Famij: Siassgrasa (Poaceae)
Unterfamij: Pooideae
Tribus: Triticeae
Goddung: Geaschtn (Hordeum)
Oart: Geaschtn
Wissnschoftlicha Nama
Hordeum vulgare
L.

De Geaschtn (dt.: Gerste, Hordeum vulgare) gheat zu de wichtigstn Droad-Artn. Se gheat zua Gottung Hordeum und zua Famij vo de Siassgrasa (Poaceae).

Geaschtn is a oajaarigs Gros, des wos umara 0,7 bis 1,2 m houch wead.

Wintageaschtn wead voa oim ois Viechfuada (Fuadageaschtn) vawendt. Summageaschtn wead in easchta Linie zum Biabraun (Braugeaschtn) gnutzt.

Keandlprodukt

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De Geaschtnkeandl vawendt ma nua gschejt, wei's mid de Spejzn [dt.: Spelzen] vawoxn san.

  • Geaschtl, aa Grappm oda Roigeaschtl [dt.: Graupen, Rollgerste, Kochgerste] wead duach Schleifn vo Geaschtnkeandln gmocht; do wean aa de Spitzn rund gmocht.
  • Geaschtnflockn wean aus Geaschtnkeandln gwoizt, de wo hydrothermisch behandlt worn san.
  • Geaschtnkafää bzw. Moizkafää is a koffeinfreia Kafääeasotz.
  • Geaschtnmej wead nua sejtn vawendt und wead duach Vamoin vo Geaschtnflockn heagstejd.
  • Geaschtnschrot und Geaschtngriass in vaschiedna Keanung.
  • Geaschtngleim
  • Tsampa is a tibetanischs Grundnohrungsmiddl. Es is a Puiva aus grästn und gmohlanan Geaschtnkeandln.
  • Chen Shouliang, Zhu Guanghua: Hordeum. In:  Wu Zheng-yi, Peter H. Raven, Deyuan Hong (Hrsg.): Flora of China. Volume 22: Poaceae, Science Press/Missouri Botanical Garden Press, Beijing/St. Louis 2006, ISBN 1-930723-50-4, S. 399., PDF-Datei, Hordeum vulgare online.
  • Elisabeth Schiemann: Weizen, Roggen, Gerste. Systematik, Geschichte und Verwendung. Gustav Fischer, Jena 1948.
  • information.medien.agrar e.V. (Hrsg.): Pflanzen in der Landwirtschaft. 2004, PDF-Datei.
  •  Wilfried Seibel (Hrsg.): Warenkunde Getreide – Inhaltsstoffe, Analytik, Reinigung, Trocknung, Lagerung, Vermarktung, Verarbeitung. Agrimedia, Bergen/Dumme 2005, ISBN 3-86037-257-2.
 Commons: Geaschtn – Oibum mit Buidl, Videos und Audiodateien