Geaschtn

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Geaschtn

Geaschtn (Hordeum vulgare)

Systematik

Ordnung:	Siassgrosartige (Poales)
Famij:	Siassgrasa (Poaceae)
Unterfamij:	Pooideae
Tribus:	Triticeae
Goddung:	Geaschtn (Hordeum)
Oart:	Geaschtn

Wissnschoftlicha Nama

Hordeum vulgare

L.

De Geaschtn (dt.: Gerste, Hordeum vulgare) gheat zu de wichtigstn Droad-Artn. Se gheat zua Gottung Hordeum und zua Famij vo de Siassgrasa (Poaceae).

Bschrieb

Geaschtn is a oajaarigs Gros, des wos umara 0,7 bis 1,2 m houch wead.

Blattlscheidn
Bliahade Echan
Geaschtnfejd im Mai
Geaschtnechan
Eantereifs Geaschtnfejd
Geaschtnkeandln

Nutzung

Wintageaschtn wead voa oim ois Viechfuada (Fuadageaschtn) vawendt. Summageaschtn wead in easchta Linie zum Biabraun (Braugeaschtn) gnutzt.

Keandlprodukt

De Geaschtnkeandl vawendt ma nua gschejt, wei's mid de Spejzn [dt.: Spelzen] vawoxn san.

Geaschtl, aa Grappm oda Roigeaschtl [dt.: Graupen, Rollgerste, Kochgerste] wead duach Schleifn vo Geaschtnkeandln gmocht; do wean aa de Spitzn rund gmocht.
Geaschtnflockn wean aus Geaschtnkeandln gwoizt, de wo hydrothermisch behandlt worn san.
Geaschtnkafää bzw. Moizkafää is a koffeinfreia Kafääeasotz.
Geaschtnmej wead nua sejtn vawendt und wead duach Vamoin vo Geaschtnflockn heagstejd.
Geaschtnschrot und Geaschtngriass in vaschiedna Keanung.
Geaschtngleim
Tsampa is a tibetanischs Grundnohrungsmiddl. Es is a Puiva aus grästn und gmohlanan Geaschtnkeandln.

Literatua

Chen Shouliang, Zhu Guanghua: Hordeum. In: Wu Zheng-yi, Peter H. Raven, Deyuan Hong (Hrsg.): Flora of China. Volume 22: Poaceae, Science Press/Missouri Botanical Garden Press, Beijing/St. Louis 2006, ISBN 1-930723-50-4, S. 399., PDF-Datei, Hordeum vulgare online.
Elisabeth Schiemann: Weizen, Roggen, Gerste. Systematik, Geschichte und Verwendung. Gustav Fischer, Jena 1948.
information.medien.agrar e.V. (Hrsg.): Pflanzen in der Landwirtschaft. 2004, PDF-Datei.
Wilfried Seibel (Hrsg.): Warenkunde Getreide – Inhaltsstoffe, Analytik, Reinigung, Trocknung, Lagerung, Vermarktung, Verarbeitung. Agrimedia, Bergen/Dumme 2005, ISBN 3-86037-257-2.

Im Netz

Commons: Geaschtn – Oibum mit Buidl, Videos und Audiodateien

ProPlanta. Das Informationszentrum für die Landwirtschaft (Hrsg.): Infothek Geaschtn.