Kipfal

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A Kipfal

A Kipfal (Pl.: Kipfaln) oda Kipferl (dt.: Hörnchen, engl.: kifli) is a hoibrunds Feingebeck.

Kipfaln san aus Miabdoag oda aus am Geamdoag (Brioche) gmocht.

De Geamdoagkipfaln san ogebli duach de Marie Antoinette, a Dochda vo estreichischn Koasarin Maria Theresia af Frankreich keman. Do draus san nacha de Croassants entstandn. Des san Kipfaln aus Plundadoag.

Kipfaln ois Weißbroudgebeck nennt ma in Estreich Kipfl. De wean aa aus Geamdoag gmocht, san owa ned siass. Bekannt sans aa ois Budankipfe, wanns hoibiat und mit Budan bestricha wean.

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 Commons: Kipfal – Sammlung vo Buidl, Videos und Audiodateien