Finnisches Broud

Finnisches Broud (a Auswoi): ganz obm - Limppu und Ruisreikäleipä, unten - Reissumies (links) und Hapankorppu.

Finnisches Broud (dt.: finnisches Brot) is a Sammebegriff fia olle tippischn Broudsoatn vo Finnland.

Broud hod in Finnland a lange und wichtige Tradizion. Es wead fost zua jeda Speis Broud gessn.

Auswoi

• Limppu, speziejs Koanbroud (vagleichboa midn Bauanbroud in Bayern und Östareich)
• Reikäleipä, Lochbroud; aus Koanmejh Ruisreikäleipä
• Kalakukko, in Koanbroud vaschteggda Fiisch (hoid si 6 Wocha)
• Howanbroud, Howan (Kaura) is in Finnland as wichtigste Droad: Kaurasämpylä (Howansemmen), Kaurapala (Howanflochbroud) usw.
• Rieska, Fladnbroud - moast aus Geaschtn
  • Perunarieska, Eadäpferieska
  • Ohrarieska, Geaschtnrieska
  • Ruisrieska, Koanrieska (moast ohne Geaschtn)
  • Maitorieska, Millirieska (wias Geaschtnrieska nua mid Milli stod mit Budanmilli oda Gschdegglda)
• Ruispala und Reissumies, zwoa recht beliabte, modeane Broudmakkn fia a flochs, runds Koanbroud
• Eadäpfebroud, bsundas fluffich und softich
• Näkkileipä, Käckebroud (weis bein Essn "knackt") - is schtaubdrockn und hoit ewig
• Korppu, Zwieboch; Sokerikorppu, siaßa Zwieboch
• Vesirinkeli, Woazngringal aus Geamdoag, bekannt ois Beigl, Bejgl (engl./dt. Bagel) - jiddische Spezialitet aus Poin
• Pulla, siaßas Broud, Siaßgebeck

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  Limppu - Bauanbroud aus Koan
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  Ruisreikäleipä (Lochbroud aus Koan)
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  Kalakukko - im Koanbroud vaschteggda Fiisch
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  Howanbroud: Kaurasämpyl (hintn) und Kaurapala (voan)
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  Fladnbroud: Koanrieska (links) und Eadäpferieska (as kloane dickare)
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  Eadäpfebroud (hintn), Reissumies (vuan, amoi aufgschniddn)
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  Nakkileipä (Knäckebroud), in Skandinavien oft rund
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  Korppu (Zwieboch)
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  Vesirinkeli (Woazngringal, Beigl)
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  Pulla (Siaßgebeck)