Listn vo boarische Speisn

Rohrnudln bzw. Wuchtln (Buchtln)
Des is a Auswoi vo boarischn Speisn:
Vuaspeisn[Weakln | Am Quelltext weakln]
- Brodsuppm
- Eibrennsuppm
- Griasnockalsuppm
- Lebaknedlsuppm
- Millisuppm
- Pfannakuachasuppm / Frittatnsuppm
- Erdepfesuppm
- Gmiassuppm
- Schwammalbriah
- Geaschtsuppm
Haptspeisn[Weakln | Am Quelltext weakln]
Fleischspeisn[Weakln | Am Quelltext weakln]
- Antn
- Böfflamott
- Brodhendl / Goggal
- Fleischpflanzl / Fleischloabal / Fleischlaabal
- Gsejchts
- Lebaknedl
- Lingal
- Saure Niandl
- Rippal
- Schweinsbrodn mid Gnedl
- Koibsbrodn
- Koibsbrias
- Oxnbrodn
- Schweinshaxn oda Koibshaxn
- Surbrodn
- Dofespitz
- Tallerfleisch
- Wammal
- Schlochtschissl
- Krautwickal
- Zwuiflfleisch
- Kronfleisch
- Rinds-, Koibsruladn
Wiaschtl[Weakln | Am Quelltext weakln]
- Stockwiascht
- Muizwuascht
- Gejbwuascht
- Rengschburga
- Weißwiascht
- Woiwürscht (aa Gschwoine gnannt)
- Winerla
- Kaaskraina
- Stodwuascht - a feinere -, Hausmocha - a grebare Roude, weiße oda schwoarze (gsejcht)
- Bauernsaifza
- Merana
Vegetarisch[Weakln | Am Quelltext weakln]
- Dampfnudln mit Sauakraut
- Schwammerln (Rehal / Oaschwammal, Stoapuiz)
- Gensdruckerla / Bauchstecherla, Hansgirgala
- Raiwerdatsche, Dotsch / Doutsch
- Liwanzn bzw. Liwanzl, Doigal
- Sterz
- Schlutzkropfa
Speisn mid Oa[Weakln | Am Quelltext weakln]
- Spiagloa / Ochsnaung
- Oaspeis / Oaromlett
- Oaploz (a Oart Oaflek as Oia, Milli und Semmen)
- Oakaas (as Oa, Schmoiz, Mej, Milli)
- Oaschmoiz, gschlonge Oa
Beilong[Weakln | Am Quelltext weakln]
Knedln / Knedla[Weakln | Am Quelltext weakln]
- Knedl
- Semmeknedl
- Eadepfeknedl
- Spozn
Soosn[Weakln | Am Quelltext weakln]
Gmias[Weakln | Am Quelltext weakln]
- Gmias
- Bayrisch Kraut
- Blaukraut / Rotkraut
- Sauerkraut
- Weißkraut
- Wirsching
- Brockal
- Karfiol / Blumakoo
- roude Roum / Rouna
- Porree
- Gölwarejwala
- Dorschngmias
Eadepfe[Weakln | Am Quelltext weakln]
- Erdepfe (Eadbian, Grundbian)
- kochte Eadepfe
- Erbirnspoitl (gschnine Erbirn in da Pfanna båcha)
- Brejslboart / Brejslschmoarn (dabrejslte Erbirn in da Pfånna båcha)
- Eadepfesteaz (Stampf oda Piree)
Salod[Weakln | Am Quelltext weakln]
Gebeck[Weakln | Am Quelltext weakln]
- Brezn
- Semme
- Schwoarzbrod bzw. Bauanbrod
- Vinschgal
- Laungstanga
- Spitzl
Sunstigs[Weakln | Am Quelltext weakln]
Brotzeit / Jausn / Veschper / Marend[Weakln | Am Quelltext weakln]
Gebeck[Weakln | Am Quelltext weakln]
- Brod
- Brezn
- Semme - ois Koasasemme, Weckal, Lowal usw.
- Spitzl (a Oart Weckal-Zupf)
- Schwoarzbrod bzw. Bauanbrod - ois Loab oda Weckn
Wuascht und Fleisch[Weakln | Am Quelltext weakln]
- Koids Fleisch / Koida Brodn
- Leberkaas
- Wuascht
- Pressock
- Flaischpflanzl / Flaischkejchl / Flaischlabal
- Flaischsolot (zmindest in Nordbayern is dou normålerwais koa Flaisch drinnat, sundern Wurscht und Gurkala in Stroifala gschnin in ara Majones)
- Wuaschtsolot (dou is Wurscht in Stroifala oda Schaibala gschnin drinnat, in Essich und Öl mit Zwüfln, Gurkala und Paprika)
- Ochsnmalsolot
- Suiz (Tallersuiz, Brounsulz, Knechalsuiz, Wuaschtsuiz)
Vegetarisch[Weakln | Am Quelltext weakln]
- Epfekren
- Eadepfekaas
- Gurkerln
- Kaas
- Obazda
- Ziwalkaas (mit Solz und Schniling ågmåchter Topfa; oda oafåch traditionöll fia Topfa in da westl. und nerdl. Owerpfålz, ostfrenkisch: Ziwalaskes)
- Radi
- Radiesaln
- Keschtn
Siassigkeitn[Weakln | Am Quelltext weakln]
Nochspeisn und Sunstigs[Weakln | Am Quelltext weakln]
De Nochspeisn aufm boarischsprochign Speisezettl san a Klasse fia si. Nebn de eha rustikaln Mejspeisn san do aa so raffiniade Gschichtn wia Soizbuaga Nockal, Sachertortn oda Prinzregentntortn zum nenna.
- Balatschinkn / Pfannakuacha
- Boarische Krem
- Soizbuaga Nockal
- Nudln
- Schmarrn
- Schmoizbachans
- Apfekiacherl
- Auszogne
- Bofesn
- Grapfa
- Hollakiache
- Kejchl (in Nordbayern han bsunders bekånnt: "katholische" und "evangelische" (Kirwa-)Kejchla, und Spåkejchla, Schoitnkejchla, Hollerkejchla)
- Siasse Knedl
- Strudl
- Kouchan und Tortn
- Prinzregentntortn
- Sachertortn
- Guglhupf / Hofamå
- Zwetschgadatsche, Öpfldatsche
- Schleckeraia
- Zwüflzöltla (Guala as an Karamöllzucker und an Zwüflsud)
- Steckalbär (Lutscher)
- Festzaitles
- Huzlbrout / Klejznbrout (gits traditionöll iwer d Wainåchtszait)
- Lebkoucha, Lebzöltn (gits traditionöll iwer d Wainåchtszait)
- Ållerhalingspitzl (a grejsserer Heffazupf / Strizl dean wous in da Owerpfålz z Ållerhaling git)
- Kirwahirzl
Einige vo dene Nochspeisn wern aa ois Hauptspeis serviad, beispuisweis da Apfestrudl, de Dampfnudln oda Rohrnudln, aa de Geamknedl oda de Pfannakuacha. Damid des dagebt, is dann auf jedn Foi no a siasse Beilog dabei, oiso Vanillesoß, Zwetschgnkompott, Preißlbeern oda oafach a Pudazucka.
Drangl[Weakln | Am Quelltext weakln]
- Almdudla
- Bia
- Biamischdrangl
- Budanmille
- Kafää zua Nochspeis dazua
- Kracherl
- Likea (a siass, aromatischs Oikohoidrangl)
- Most
- Muich
- Obstsoft
- Schnops
- Wein
- Weinmischdrangl
- Zoigl (a speziölls Owerpfölzer Bejer)
Im Netz[Weakln | Am Quelltext weakln]

