Listn vo boarische Speisn

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A Moizeit in Brixn (Sidtiroul) - s'gebt Fleisch mit Sauerkraut, Erdepfe und Schwoarzbrod
Rohrnudln bzw. Wuchtln (Buchtln)

Des is a Auswoi vo boarischn Speisn:

Vuaspeisn[VE | Weakln]

Haptspeisn[VE | Weakln]

Fleischspeisn[VE | Weakln]

Wiaschtl[VE | Weakln]

Vegetarisch[VE | Weakln]

Speisn mid Oa[VE | Weakln]

  • Spiagloa / Ochsnaung
  • Oaspeis / Oaromlett
  • Oaploz (a Oart Oaflek as Oia, Milli und Semmen)
  • Oakaas (as Oa, Schmoiz, Mej, Milli)
  • Oaschmoiz, gschlonge Oa

Beilong[VE | Weakln]

Knedln / Knedla[VE | Weakln]

Soosn[VE | Weakln]

Gmias[VE | Weakln]

Eadepfe[VE | Weakln]

  • Erdepfe (Eadbian, Grundbian)
  • kochte Eadepfe
  • Erbirnspoitl (gschnine Erbirn in da Pfanna båcha)
  • Brejslboart / Brejslschmoarn (dabrejslte Erbirn in da Pfånna båcha)
  • Eadepfesteaz (Stampf oda Piree)

Salod[VE | Weakln]

Gebeck[VE | Weakln]

Sunstigs[VE | Weakln]

Brotzeit / Jausn / Veschper / Marend[VE | Weakln]

Gebeck[VE | Weakln]

  • Brod
  • Brezn
  • Semme - ois Koasasemme, Weckal, Lowal usw.
  • Spitzl (a Oart Weckal-Zupf)
  • Schwoarzbrod bzw. Bauanbrod - ois Loab oda Weckn

Wuascht und Fleisch[VE | Weakln]

Vegetarisch[VE | Weakln]

Siassigkeitn[VE | Weakln]

Nochspeisn und Sunstigs[VE | Weakln]

De Nochspeisn aufm boarischsprochign Speisezettl san a Klasse fia si. Nebn de eha rustikaln Mejspeisn san do aa so raffiniade Gschichtn wia Soizbuaga Nockal, Sachertortn oda Prinzregentntortn zum nenna.

Einige vo dene Nochspeisn wern aa ois Hauptspeis serviad, beispuisweis da Apfestrudl, de Dampfnudln oda Rohrnudln, aa de Geamknedl oda de Pfannakuacha. Damid des dagebt, is dann auf jedn Foi no a siasse Beilog dabei, oiso Vanillesoß, Zwetschgnkompott, Preißlbeern oda oafach a Pudazucka.

Drangl[VE | Weakln]

Im Netz[VE | Weakln]

 Commons: Boarische Speisn – Sammlung vo Buidl, Videos und Audiodateien
 Commons: Östareichische Speisn – Sammlung vo Buidl, Videos und Audiodateien